Açaí: o benefício está no caroço

Fonte: http://www.comialiblog.com/acai-in-natura-ou-na-tigela/

O consumo de açaí na tigela começou aqui no Rio de Janeiro com os surfistas e acabou ganhando o gosto popular. Com a chegada do verão, o consumo desta delícia gelada só tende a aumentar.
A novidade é que pesquisas realizadas pelo Prof. Roberto Soares de Moura, da UERJ, concluíram que o extrato do caroço do açaí é anti-hipertensivo, reduz o nível de colesterol e reduz a resistência insulínica. O Prof. Roberto, em entrevista ao Boletim da Faperj ressalta que a comercialização do extrato do caroço de açaí terá como vantagem também o preço, pois atualmente toneladas de caroço de açaí são jogadas fora sem nenhuma utilização.